Gamberetti con i fagioli cannellini

Ingredienti: 800 gr. di gamberetti - 400 gr. fagioli cannellini lessati - 4 cucchiai d'olio d'oliva - 2 spicchi d'aglio - 2 cucchiai di aceto - una presa di sale

Mettere in pentola un 1 litro e mezzo di acqua, aggiungete due cucchiai di aceto e una presa di sale, unite poi 800 gr. di gamberetti e passate la pentola sul fuoco.
Cosi', partendo da freddo, lessate questi crostacei.
Quando vedete che sulla superfice dell'acqua, arriva il bollore, si forma una schiumetta bianca, è il momento di scolare i gamberetti e sgusciarli, cercando di mantenerli interi. Abbiate pronti anche 400 gr. di fagioli cannellini lessati.
A questo punto scaldate in tegame quattro cucchiai di olio di oliva, con un paio di spicchi d'aglio affettati (oppure interi, ma schiacciati, che poi si toglieranno) e una manciata di prezzemolo tritato.
Unite i fagioli, date qualche rigirata e unite anche i gamberetti, mescolate e servite.
Puo' essere una buona idea dividere questo miscuglio di gamberetti e fagioli in coppe foderate con foglie di lattuga.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o