Sfizioso di salmone al carpaccio e birra

Ingredienti per 1 persona: 100 gr di salmone affumicato a fette - 1 limone - abbondante ruchetta - olio extravergine d'oliva - sale - fiocchi di burro (opzionale) - fette di pane caldo - 1 pinta di birra scura

Strofinate il piatto con del limone, sistematevi sopra le fette di salmone ben stese e non sovrapposte e irroratele con altro succo di limone.
Lasciatele macerare per una mezz'ora.
Intanto lavate la ruchetta, asciugatela bene e cospargetela sul salmone tagliando a meta' le foglie.
Condite con olio e poco sale.
Decorate a piacere con qualche fiocco di burro.
Servite con il pane caldo insieme a una ciotolina di burro a fiocchi o lavorato con un po' di sale da spalmare sul pane.
Ma assolutamente non dimenticate di accompagnare il pasto con una PINTA DI BIRRA SCURISSIMA E CORPOSA!

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