Baccala' in umido con pomodori e piselli

Procuratevi 1200 gr. di baccala', gia' ben ammollato, eliminate pelle e spine, tagliatelo a pezzi sui 50 gr. l'uno, friggete questi pezzi in olio di oliva bollente.
Intanto avrete preparato una bella salsa con 80 gr. di olive, due spicchi d'aglio affettati (oppure interi, schiacciati, che poi si toglieranno) e la polpa di 600 gr. di pomodori a pezzettoni passati al setaccio.
Portate tutto quasi a bollore, unite 300 gr. di piselli fini lessati e una manciata di foglie di basilico spezzettato.
Portate avanti la cottura di questo ragu'.
Finalmente disponete i pezzi di baccala' in una teglia unta d'olio, copriteli col ragu' e mandare in forno a legare.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o