Gamberi con piselli

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di code di gamberi - 500 gr di piselli dolci - cipolla - burro - prezzemolo - panna - conserva di pomodoro - sale - pepe bianco

Soffriggere la cipolla tagliata sottile nel burro ed aggiungere i piselli; far rosolare, poi aggiungere i gamberi senza sgusciarli, coprire con un bicchiere d'acqua, diluirvi dentro due cucchiai di conserva di pomodoro e portare a cottura a fiamma bassa; a cottura ultimata alzare il fuoco, far evaporare completamente, salare, pepare ed aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina; amalgamare bene e servire.

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