'mpepata de cozze

Tempo di preparazione: 105 minuti
Autore: Claudio Palma
Pubblicata il: 21/02/2006
Portata: Pesce
Regione: (...nessuna...)
Click: 1688 - Voti: 2
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INGREDIENTI

Ingredienti e per 4 persone: 1 kg di cozze - spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - pepe - aceto - prezzemolo - origano.

PREPARAZIONE

Spazzolare bene le cozze, nettarle e sciacquarle bene.
Mettere nella padella olio ed aglio a fiamma bassa e quando è caldo aggiungere le cozze. Coprire ed attendere che siano tutte aperte.
Spolverare con pepe, prezzemolo tritato, origano e spruzzare un po' di aceto.
Appena che l'aceto evapora, regolare il sale solo se necessario e servire.

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