Merluzzo alla genovese

Tempo di preparazione: 40 minuti
Autore: Claudio Palma
Portata: Pesce
Regione: (...nessuna...)
Click: 1469 - Voti: 1
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INGREDIENTI

Ingredienti: 400 gr di filetti di merluzzo - farina - olio - acqua q.b. - pangrattato - prezzemolo - spicchio d'aglio - basilico - pinoli - gherigli di noci - sale

PREPARAZIONE

- Infarinare i filetti di merluzzo e rosolarli in padella con un po' di olio;
- appena rosolati bagnarli con un bicchiere d'acqua, regolare il sale e lasciar cuocere;
- aggiungere un trito di aglio, prezzemolo, pinoli, gherigli di noci ed anche foglie di basilico spezzettate, far addensare la salsa e servire.

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