Polpette di pesce

Tempo di preparazione: 45 minuti
Autore: Claudio Palma
Portata: Pesce
Regione: (...nessuna...)
Click: 1198 - Voti: 1
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INGREDIENTI

Ingredienti: 1 kg di alici fresche - 1 uovo - 3 fette di pancarr? - latte - aglio - prezzemolo - sale - farina - olio

PREPARAZIONE

Pulire le alici, desquamandole e togliendo la testa e la lisca centrale; ridurle in poltiglia passandole nel frullatore insieme all'aglio, prezzemolo, l'uovo ed una presa di sale;
ammollare le fette di pancarr? in poco latte, strizzarle, ed amalgamarle alle alici; formare delle polpette, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio bollente.

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