Involtini di verza

Tempo di preparazione: 90 minuti
Autore: Mariastella de Carolis
Pubblicata il: 13/12/2006
Portata: Manzo e vitello
Regione: (...nessuna...)
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INGREDIENTI

Ingredienti per 1 persona: 1 verza - 90 gr di carne macinata - 1 spicchio di aglio - 1 cucchiaiata di prezzemolo - 1 uovo sbattuto - 15 gr di proscoutto - 15 gr di riso - olio - passata di pomodoro - peperoncino - sale - pepe.

PREPARAZIONE

Sbollentare le foglie più grandi della verza.
Fare un impasto con carne, aglio, prezzemolo, uovo, prosciutto tritato, riso, sale e pepe.
Farcire le foglie di verza (il numero dipende dalla grandezza) e chiuderle con stuzzicadenti.
Cuocere con olio e pomodoro ed aromatizzare con peperoncino a volontà.

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