Polpette saporite

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di carne macinata - 200 gr. di funghi porcini - sale - pepe - grana - prezzemolo - 100 gr di prosciutto crudo - 2 uova - 1 cipolla.

Allora, per dare una saporita e buona variante alle solite polpette di carne facciamo così...

Facciamo rosolare una bella cipolla a fettine sottilissime, uniamo 200 gr. di funghi porcini (potete usare tranquillamente anche quelli surgelati) e facciamoli cuocere.
A parte abbiamo messo a mollo 3 fette di pane, premiamolo bene bene, mettiamolo in una ciotola e chiacciamolo bene bene con le mani.
Uniamo 1/2 Kg di carne macinata, 2 uova battute, sale, pepe, grana grattugiato e i funghi che abbiamo cotto con la cipolla dopo averli ben tritati.Formiamo le polpette, passiamole nel pane grattugiato e poi decidiamo come cuocerle, se fritte oppure messe in forno con un fiocchetto di burro su ogni polpetta... serviamole con una bellissima insalata mista...

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