Carpaccio di vitello in salsa rosa

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di carpaccio di vitello
Ingredienti per la salsa rosa: 185 ml di maionese - 1 cucchiaino di salsa Worcestershire - 1 cucchiaino di succo di limone - 2 cucchiai latte - sale e pepe.

Preparate la salsa mettendo la maionese in una ciotola, mescolandola alla salsa Worcestershire e al succo di limone.
Aggiungete il latte in modo da ottenere una salsa abbastanza consistente e assaggiate per correggere, a vostro gusto, il condimento con un po' di sale o limone.
Dieci minuti prima di servire, disponete la carne (che nel frattempo avevate tenuto in frigorifero) su di un piatto di portata ricoprendola poi con la salsa rosa.

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