Involtini davvero speciali

Ingredienti: 1/2 kg. di carne di manzo a fettine - 1 aglio - prezzemolo - pepe- 50 gr di parmigiano - 50 gr di pecorino - 6 o 7 cucchiai d'olio - 1/2 cipolla media - 6 o 7 olive verdi - 2 cucchiai di funghi da muschio sott'olio - 3 o 4 pomodori ciliegini - 1 cucchiaio di capperi.

Su ogni fettina sistemare un po' di aglio, prezzemolo, pepe, parmigiano e pecorino, e i capperi.
Formare degli involtini e chiuderli con uno stuzzicadenti.
Appena pronti farli saltare con l'olio.
Dopo, sistemarli in una teglia da forno, mettere la cipolla tritata, pezzetti di aglio, pepe, sale, prezzemolo, olive, funghi, pomodori ciliegini, capperi e una spolverata di formaggi.
Coprire con foglio di alluminio e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.
Sono una favola credetemi.

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