Maiale fritto con rabarbaro

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di carne di maiale tagliata a striscioline - 3 cucchiai di salsa di ostriche - 1 cucchiaio di zenzero tritato - 2 cucchiai di salsa di soia - 1 cucchiaino di zucchero - 3 steli di rabarbaro privati dei filamenti e tagliati a pezzetti - 1 peperoncino tipo cayenna tritato - 1/2 cipolla tagliata a pezzi - olio e sale.

Fate marinare la carne con la salsa di ostriche il peperoncino e lo zenzero per circa 30 minuti.
Scaldate l?olio nel wok e fatevi dorare per circa 10 minuti la carne con la sua marinata.
Aggiungete la cipolla, il rabarbaro, la salsa di soia e lozucchero, controllate il sale e fate saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, mescolando continuamente.
Servite con riso bollito o riso giallo.

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