Fondue Bourguignonne

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di filetto di manzo in cubetti - 2 o più salse (ad esempio maionese,tartara...)

Si taglia la carne a cubetti, si dispongono i cubetti in ciotole, una per ogni commensale, si dipongono le ciotole con le salse; al centro della tavola si dispone una casseruola di terracota piena di olio tenuto bollente, ma non fumante, da un campig-gas ovvero un fornelletto elettrico o qualcos'altro di simile, ogni commensale immergerà con una forchetta, con impugnatura atermica, il suo pezzo di carne nell'olio per qualche minuto, poi intingerà la carne in una delle salse.

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