Fettine alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fettine di vitello - 400 gr di pomodori pelati - olio extravergine d'oliva - prezzemolo - origano - aglio - sale - peperoncino

All'acquisto della carne, assicuratevi che la mamma del vitello non sia pazza. Dopodiché oliate la padella, mettete l'aglio tritato, il peperoncino, colorite appena e disponete le fettine; cuocete velocemente da un lato e dall'altro e poi fate evaporare l'acqua che eventualmente avranno tirato fuori; aggiungete i pomodori tritati, il prezzemolo tritato e l'origano; fate cuocere a fiamma media per 15 minuti; salate.

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