Chili del Tenente Colombo

Ingredienti per varie persone: olio - cipolla tritata - polvere di cumino - polvere di chili (è un tipo di peperoncino molto piccante simile alla paprica ma molto pi? piccante) - origano - senape - 1/2 kg di polpa di manzo macinata - 2 salsicce spellate - 1 peperone rosso - 1/2 kg di pomodori passati - sale - prezzemolo tritato - vino rosso - limone (facoltativo) - fagioli scuri cotti e frullati

- Mettere in una padella olio, cipolla tritata, polvere di cumino, polvere di chili, origano, senape e farci rosolare la carne di manzo macinata e le due salsicce senza pelle;
- ogni tanto mescolare il tutto per far sciogliere bene tutta la carne;
- solo quando la carne ? ben cotta, aggiungere un peperone rosso tritato, mezzo chilo di pomodori passati, sale, prezzemolo tritato, mescolare tutto e far cuocere ancora;
- dopo unire una spruzzata di vino rosso corposo, una spruzzata di limone e far addensare;
- poi unire un bel po' di fagioli scuri cotti e frullati, amalgamare bene, regolare di sale.
Va servito insieme alle tortillas calde oppure con crackers come fa il personaggio televisivo in questione (il Tenente Colombo).

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