Pajata in umido

Ingredienti: 1 kg di intestino di vitello o di agnello - carota - cipolla - sedano - 300 gr di passata ristretta di pomodoro - 1 bicchiere di vino bianco - sale

Tagliare a pezzi l'intestino e legarli con del filo a mo' di ciambelle;
- friggerle insieme a cipolla tritata, sedano tritato e carota tritata;
- sfumare con il vino bianco;
- aggiungere la passata di pomodoro e salare;
- abbassare la fiamma e continuare al cottura per almeno 2 ore;
- se necessario aggiungere dell'acqua;
- per chi ha coraggio puo' anche provare a condirci la pasta invece di gustarla, se cosi' si puo' dire, come piatto a se'.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o