Polpettone con ricotta e prosciutto cotto

5 minuti di preparazione + 40 di cottura in forno tradizionale o 15-20 minuti nel microonde

Ingredienti: 500 gr di macinato misto (manzo e maiale) - 750 gr di ricotta - 150 gr di pane grattugiato più quello per l'impanatura - 150 gr di prosciutto cotto - 1 uovo - 2 cucchiai di olio - sale.

Mescolare ed amalgamare tutti gli ingredienti e formare un salsicciotto.
Impanare il polpettone passandolo nel pangrattato, mettere un po' d'olio nella teglia e cuocere in forno per circa 40 minuti.
Si può cuocere anche nel forno a microonde a potenza massima 3 minuti per parte, girandolo sempre fino a cottura completa, circa 15-20 minuti.