Involtini allegri

Ingredienti: 300 gr di prosciutto cotto - 2 uova - 1 mozzarella - sale e pepe - parmigiano - pangrattato.

Avvolgete una fettina di mozzarella in una fetta di prosciutto in modo da formare un involtino.
A parte battete le uova con sale pepe e un pugnetto di parmigiano.
Passate gli involtini di prosciutto cotto nelle uova e nel pangrattato e friggeteli nell'olio bollente.
Un consiglio: le fette di prosciutto fatevele tagliare non sottili. E' ottima e più conveniente la spalla.
Accompagnatele con un insalatina mista.

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