Carbonata

Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di prosciutto crudo (non troppo sottili) o di pancetta - succo di 2 limoni - prezzemolo - zucchero - cannella

Per gustare meglio questo piatto consiglio di prepararlo a pranzo e di saltare la cena del giorno precedente...
In una padella antiaderente dorare velocemente le fettine di pancetta o di prosciutto senza usare grassi aggiunti; tenere da parte al caldo
- mettere nella padella un cucchiaino di zucchero, farlo sciogliere pian piano poi aggiungere il succo dei limoni;
- appena la salsa raggiunge l'ebollizione aggiungere un po' di polvere di cannella, un po' di prezzemolo tritato, far insaporire poi versare sulla carne.
Servire accompagnando con qualche bottiglia di acqua fresca.

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