Filetto di maiale al cumino

Ingredienti per 4 persone: 8 fette di filetto di maiale - 450 gr di cavolo cinese - 25 gr di burro - 1 spicchio d'aglio - 1 cucchiaino di cumino - 10 steli di erba cipollina - sale - pepe.

Fare dorare l'aglio in 15 gr di burro, unire il cavolo a listarelle, salare pepare e saltare il tutto per 3 minuti.
Spento il fuoco, eliminare l'aglio e cospargere il tutto di erba cipollina finemente sminuzzata. Salare e pepare la carne, cospargerla di cumino e cuocerla nel burro rimasto.
Disporre il cavolo nei piatti, adagiarvi il filetto e servire.

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