Agnello con patate

Ingredienti: agnello da latte 800 gr, patate 800 gr, pangrattato 2 cucchiai, limoni 4, spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva 5 gr, peperoncino forte, sale.

Spremere i limoni e versare il succo in un recipiente depositandovi l'agnello da latte tagliato a pezzi. Farlo marinare per circa due o tre ore. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a pezzi piccoli e depositarle insieme all'agnello nella pentola di teracotta. Tritare finemente l'aglio e, insieme al pangrattato, un po' di sale, l'olio e il peperoncino, aggiungerlo all'agnello e alle patate. Aggiungere con un mestolo un po' d'acqua ed infornare in forno gi? caldo a 200 gradi cuocendo il tutto per 45-50 minuti fino a completa doratura dell'agnello e delle patate.
Servire caldo.

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