Faraona aromatica

Ingredienti per persone: una faraona da 1 kg o 1 kg e 200 gr - rosmarino - timo - salvia - maggiorana - 3 spicchi d'aglio - peperoncino - poco pepe - sale - olio q.b.

Pulire bene e lavare la faraona, tritare tutte le erbe con uno spicchio d'aglio, il peperoncino e il sale.
Cospargere la faraona di erbe, tutta e completamente, sia fuori che dentro.
Mettere gli altri 2 spicchi d'aglio in un tegame abbastanza profondo, con l'olio.
Mettere la faraona nel tegame e farla cuocere a fuoco vivace, grandola continuamente, per fare in modo che non bruci e che rosoli in tutte le sue parti.
Tagliarla al momento di portarla in tavola.

Questa è una ricetta della mia amica Laura.

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