Pollo al curry

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petti di pollo - olio extravergine d'oliva - cipolla dolce - 1 stecca di cannella da 5 cm - radice di zenzero - 4 o 5 chiodi di garofano - 4 o 5 bacche di cardamomo - 1 cucchiaio raso di curry in polvere (del tipo dolce o mediamente piccante) - 1 vasetto di yogurt bianco da 125 ml.

In un tegame antiaderente far soffriggere con un goccino d'olio la cipolla tritata, la cannella, i chiodi di garofano, i semini di cardamomo racchiusi nelle bacche e lo zenzero grattugiato o tagliato a pezzettini.
Aggiungere il petto di pollo tagliato a bocconcini ed aggiustare di sale.
Mescolare e far rosolare.
Aggiungere il curry ed alla fine lo yogurt.
Continuare un altro pochino la cottura.
Se si vuole più dolce e più cremoso, aggiungere altro yogurt.
È un piatto molto gustoso, semplice a farsi ed anche ...light!
Si accompagna molto bene con riso basmati in bianco da servire nello stesso piatto.
Per ottenere questa ricetta ho mediato tra varie ricette che avevo ma soprattutto ho seguito i suggerimenti della mamma di un mio amico, originaria dell'India del sud ...insomma: ricetta DOC!

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