Pollo al curry

Ingredienti: 500 gr di petto di pollo tagliato a dadi - 250 gr di yogurt naturale - 1 cipolla grande - olio extravergine d'oliva - sale - pepe - 4 cucchiai di curry - 2 uova - 250 gr di panna.

Fate appassire la cipolla, aggiungete il pollo e rosolate.
Aggiungete acqua calda giusta per far cuocere il pollo (se servirà altra acqua potete sempre aggiungerla).
In una padella versate la panna e lo yogurt, mescolate, aggiungete il curry e i tuorli d'uovo uno per volta, mescolate freneticamente, aggiustate di sale fino ad ottenere una crema soffice.
Appena cotto il pollo, aggiungete la crema, fate cuocere altri 10 minuti e servite.
Buon appetito.

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