Zuppa chiara indonesiana

Ingredienti per 4 persone: 5 tazze di brodo di pollo - 200 gr di petto di pollo tagliato a striscioline sottili - 100 gr di germogli di bambù affettati a striscioline - 1 cucchiaino di salsa di pesce - 1 cucchiaio di salsa di soia - 1 cucchiaino di erba cipollina tritata grossolanamente - 1 pizzico di pepe - 2 foglie di indivia tagliate a pezzetti - sale.

Portate ad ebollizione il brodo quindi unite la salsa di pesce, quella di soia, il pollo ed i germogli di bambù e cuocete a fuoco vivace per circa 10 minuti.
Aggiungete l’erba cipollina, il pepe e le foglie di indivia, regolate di sale e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Servite caldo.