Pollo alla birra

Ingredienti: 400 gr di petto di pollo - olio q.b. - birra q.b. - sale - pepe.

Questa ricetta semplicissima ma ottima la faccio spesso anche in estate perché non è ipercalorica ed è veloce e gustosa.

Prendiamo i classici petti di pollo, li tagliamo a pezzetti non piccoli altrimenti nella cottura diventano mignon, tipo quelli del ristorante cinese... niente di male ma stiamo cucinando italiano quindi... pezzetti di media grandezza, si mettono in un tegame antiaderente con un filo di olio e si fanno rosolare: devono praticamente cuocere.
Poi si mette la birra fino a coprirli o quasi e si continua la cottura fino a che la birra non si addensi completamente e rimanga come del caramello.
A questo punto giriamo i pezzi ben bene affinché si colorino con questo "caramello", sale e pepe a piacere e... buon appetito!

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