Petto di pollo ai funghi e cipolla

Ingredienti: petto di pollo intero - 3 cipolle - prezzemolo - olio - pepe - qualche fungo porcino

Tagliate a tocchetti il petto di pollo.
Affettare le cipolle (se per voi la quantita' è esagerata usatene 2).
In una pentola versate un filo di olio unite le cipolle, fatele andare per qualche minuto, aggiungete i funghi puliti e affettati (io uso i porcini surgelati visto che dalle mie parti freschi non se ne trovano), il prezzemolo tritato e il petto di pollo.
Salate, pepate e lasciate cuocere a pentola chiusa, di tanto in tanto mescolate.
Se durante la cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungete un po' di acqua o brodo.

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