Mousse di tacchino

Ingredienti per 4 persone: 200 g di petto di tacchino affumicato - 1 dl di panna - 1 pezzettino di rafano - 1/2 vasetto di panna acidulata semigrassa - pepe - 4 fette di pane per toast - 10 gr di burro - alcune foglie d'insalata per guarnire

Puo' sembrare molto complicata ma è facilissima da preparare.
1. Sminuzzare finemente il tacchino e versarlo in un contenitore alto assieme alla panna. Ridurlo in purea con il frullatore a immersione, quindi travasarlo in una ciotola.
2. Grattugiare con una grattugia finissima circa 1/2 cucchiaino di rafano e incorporarlo alla purea di tacchino. Mescolare bene. Unire delicatamente la panna acidulata e pepate. Coprire la mousse e porla al fresco per 3 ore.
3. Prima di servire, ricavare delle stelle dalle fette di pane e spalmarle leggermente di burro. Accomodarle con il lato imburrato verso l'alto su una teglia e tostarle leggermente al centro del forno preriscaldato a 200 gradi (per evitare di accendere il forno solo per questa operazione, le stelle possono essere tostate anche in padella, ma con il lato imburrato verso il basso).
4. Formare delle chenelle di mousse di tacchino con due cucchiaini da dessert. Accomodare su ogni piatto due chenelle di mousse e guarnire con qualche foglia d'insalata e le stelle tostate.
Ps. Per i vegetariani: Sostituire la mousse di tacchino con formaggio fresco.

o Fai la spesa online al Supermercato Mistercarota.it o