Patafesa

ovvero come dare una botta di vita alle vostre patate lesse!
INGREDIENTI per 2 persone: - circa mezzo kilo di patate lesse - un bricchetto di besciamella (200cl) - 100g di groviera tagliato a dadi - 200g di piselli finissimi (in barattolo) - 8 fette circa fesa di tacchino tagliata finissima: (o prosciutto cotto) - una ventina circa di olive nere...

Mettete le patate lesse in una padella con fondo antiaderente, incorporatevi la besciamella, girandole in continuazione, per non farle attaccare. Dopo 2-3 minuti aggiungetevi i pisellini e i dadi di formaggio, lasciate cuocere il tutto a fuoco lento per 5 minuti, girando bene il composto. Vi ricordate le fette di fesa?! Bene, andate a prenderle...
Prendetene una e distendetela su un piatto, riempitela con le patate appena cucinate e fermatela con tre stuzzicadenti (2 alle estremit? e uno nel centro) sui quali infilzerete altrettante olive, o cio' che vi suggerisce la fantasia! Ripetete l' operazione fino ad esaurimento fette;
presentate le patafesa con contorni freddi come insalata o crauti crudi.
BUON APPETITO!!!

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