Gnocchi di patate con crema di salsiccia e robiola

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di gnocchi - 4 salsicce - 100 gr di robiola - radicchio - parmigiano - 1 scalogno.

Ponete le salsicce in una pirofila, infornatele a 180°C. per 10 minuti bagnandole con del vino bianco a metà cottura.
Frullate il tutto aggiungendo lo scalogno e la robiola aiutandovi con il liquido di cottura delle salsicce e un poco d'olio d'oliva.
Cuocete gli gnocchi, quindi mantecateli in padella aggiungento il parmigiano a fuoco spento.
Impiattate il tutto quindi aggiungete il radicchio tagliato a julienne o se preferite sfogliate il radicchio, quindi ponete gli gnocchi direttamente sulla foglia.

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