Gnocchetti della pizzeria

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di gnocchetti di patate (vanno bene anche gli gnocchi, uso quelli già confezionati) - 2 bottiglie da 750 ml di passata di pomodoro - 1 cipolla - basilico o prezzemolo - 1 vasetto di pesto (va bene il formato per 2 persone) - parmigiano - sale - olio.

Li chiamo "della pizzeria" perché sin'ora li ho mangiati solo lì, finché non ho deciso di provare a farli a casa.

Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un tegame con olio, aggiungete la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua, il basilico o prezzemolo e far cuocere fino a che non si sarà un po' addensata.
Al termine della cottura, e fuori dal fuoco, aggiungete il pesto, mescolando fino a diventare omogeneo.
E ora cuociamo gli gnocchi e nel frattempo accendere il forno a 200 gradi.
Tanto lo sapete già, bisogna toglierli quando salgono a galla (occhio al sale!), quindi metteterli nella pentola dove ci sono il pomodoro e il pesto, aggiungere il parmigiano e mescolare.
Mettere il tutto in una teglia (o in una terrina per ogni persona!), cospargere nuovamente di abbondante parmigiano, mettere in forno fino a che non si sarà formata una deliziosa crosticina e buon appetito!
p.s.: a piacere si può aggiungere un po' di mozzarella, anche sul tutto, per fare una crosticina ancora più buona!!

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