Gnocchi al pomodoro fresco

Ingredienti: 500 g di gnocchi di patate - 300 g di pomodorini ciliegia - cipolla - basilico - olio - sale.

Lavare e tagliare a dadini i pomodorini.
In una padella abbastanza ampia lasciar soffriggere nell'olio una piccola manciata di cipolla tritata, poi aggiungere i pomodorini.
Lasciar cuocere per circa 15 minuti, salare ed aggiungere qualche fogliolina di basilico.
Cuocere intanto gli gnocchi in abbondante acqua salata come d'abitudine, ed a cottura ultimata toglierli dall'acqua con un apposito mestolo forato, e versare tutto nel sughetto, mestando finché gli gnocchi abbiano assorbito il sugo. Aggiungere poi un filo d'olio a crudo, e, se si desidera, una lieve spruzzatina di pepe nero macinato.

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