Gnocchi senza patate

Ingredienti: 1 Kg di farina - olio e acqua q.b.

Su una spianatoia mettere la farina, fare un buco al centro e aggiungere un po' di olio.
Far bollire dell acqua bollente e aggiungerla alla farina aiutandosi con una forchetta.
Lavorate l'impasto: non deve essere né molle e né duro.
Poi prendere dei pezzettini e ricavarne dei rotolini che, dopo averli stesi, andranno tagliati a cubetti.
Poi incavare con le dita, alla fine scaldare in acqua salata e condirli con sugo di pomodoro, oppure pomodoro mozzarella e parmigiano e poi in forno.

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