Crema polacca

Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla grossa - 1 patata media - 1 dado - 1 barbabietola cotta - 200 gr di panna fresca - il succo di 1 limone - sale.

Sbucciate e tagliate a pezzi la patata e la cipolla, mettetele con il dado e 1/2 litro d'acqua in una casseruola.
Portate a bollore, coprite e cuocete a fuoco basso.
Fate raffreddare, unite la barbabietola pelata e tagliata a pezzi; frullate.
Mettete in frigo sino al momento di servire.
Prima di portare in tavola unite la panna e il succo di limone; mescolate bene aggiustando di sale.

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