Pasta asciutta viziata

Ingredienti: 100 grammi di pasta asciutta di grano duro o integrale (consigliata!) - 1/2 litro di latte intero - 30 gr di ricotta mista - sale - pepe - una noce di burro.

Versare il latte e la ricotta in una padella antiaderente e con un fondo molto spesso e portare ad ebolizione mescolando continuamente.
Versare la pasta asciutta e salare leggermente, continuare la cottura della pasta mescolando continuamente.
Quando il latte e la ricotta hanno formato una crema densa simile alla panna, e la pasta risulta quasi cotta, aggiungere il burro, il pepe e amalgamare il tutto a fuoco lento senza mai fermarsi nel mescolare.
Gustatevi questo primo piatto con tutto il sapore dei derivati del latte e del glutammato di cottura della PASTA stanca della solita acqua e sale grosso, anche lei con il diritto di essere VIZIATA ogni tanto!!

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