Zuppa saporita

Tempo di preparazione: -
Autore: Cleo65
Pubblicata il: 12/07/2003
Portata: Altri primi
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INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: 1,5 lt. di brodo - 1 cipolla grossa tagliata piccolissima- 2 zucchine e 2 patate grosse - basilico - menta - prezzemolo - sale - olio d'oliva extravergine a crudo.

PREPARAZIONE

Sbucciate le patate e tagliate a dadini le patate e le zucchine.
In una pentola con meta' del brodo, fate bollire la cipolla, le patate e le zucchine.
Dopo 15 minuti, aggiungete il resto del brodo e un pesto di basilico, menta e prezzemolo, facendo bollire a fuoco vivo per 6-7 minuti, regolando il sale.
Servitela con crostini e dell'olio d'oliva extravergine a crudo.

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