Pasta e patate

...non vi dico nient'altro... E' BUONISSIMAAA!!!
Allora! Prendete almeno 1 kg. di patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
In una bella pentola (grande abbastanza da cuocere anche la pasta) mettete dell'olio e una bella cipolla grande tagliata a fettini sottili.
Quando la cipolla incomincia a rosolare e ad appassire, unite un bicchiere di passata di pomodoro, e una costa di sedano tagliata piccolissima.
Fate insaporire il tutto e poi unite le patate, mescolate bene, coprite e fate cuocere 2 minuti.
Alzate il coperchio, mescolate e allungate tanta acqua fino a 3/4 di pentola, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere.
Quando arriva al bollore, alzate il coperchio e mettete il mestolo di legno in modo che resti un po' aperto.
Alla fine della cottura, se il brodo si sara' tutto esaurito (come me... ah ah ah), mettete ancora un po' d'acqua e fate aprire il bollore.
A quel punto gettatevi dentro la pasta che dev'essere possibilmente PASTA MISTA (cioè in un sol pacco ci sono tutti piccoli tipi di pasta), mescolate bene e chiudete il coperchio.
Proseguite la cottura, aggiustando di sale se è necessario, e allungando di tanto in tanto con altra acqua.
Quando la pasta è a meta' cottura, gettatevi dentro almeno 150 gr. di parmigiano o grana, mescolate bene e continuate la cottura fino alla fine (cercate di far finire la cottura lasciando la pasta non asciutta ma cremosa cioè con del brodo).br>Servite in tavola e avrete i complimenti!!!
Non mettete molto sale per via del formaggio, ma non la fate insipida altrimenti rovinerete tutto!!!

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