Gnocchi di castagne

Ingredienti per l'impasto: patate 1 Kg - farina di castagne 300 gr - 1 uovo - sale
Ingredienti per condire: burro - noci o mandorle leggermente tostate - uvetta sultanina - formaggio (ricotta stagionata di pecora o pecorino stagionato) - semi di papavero

Con l'impasto formare dei piccoli gnocchi, lessarli pochi per volta in acqua salata e passarli in una larga padella dove, precedentemente, ? stato fatto fondere il burro. Completare il condimento con le noci o le mandorle tritate grossolanamente e l'uvetta sultanina precedentemente fatta rinvenire, cospargere con il formaggio appena grattugiato e i semi di papavero.

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