Crespelle al prosciutto

Dpsi per 4 persone.
Ingredienti per le crespelle: 120 gr. di farina - una noce di burro - 1 uovo - 1 bicchiere di latte - sale.
Ingredienti per la farcitura: 150 gr di prosciutto cotto - fontina a fette - grana - panna da cucina.

Prendere una ciotola e amalgamare insieme la farina, l'uovo, il latte, la noce di burro e un pizzico di sale, lasciare riposare per circa 40 minuti il composto in fregorifero.
Passato il termine di 40 minuti prendere una piastra antiaderente, sciogliere un pochino di burro e procedere alla preparazione delle crespelle.
Una volta pronte farcirle una per volta con una fetta di prosciutto e una fetta di fontina.
Disporle, senza sovrapporle, in una pirofila leggermente imburrata e cospargere tutte le crespelle con panna da cucina e grana grattugiato, infornare il tutto a 180°C. per circa 15 minuti.

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