Torta rustica Patty

Ingredienti per 4 persone: 1 disco di pasta sfoglia fresca - 100 g. di mortadella a dadini - 100 g. di prosciutto cotto - 1 uovo - 150 g. di ricotta di pecora - 70 g. di provoletta tipo Galbanino - 70 g. di parmigiano grattugiato - latte q.b.

Amalgamare la ricotta con l'uovo intero, aggiungere il prosciutto cotto a striscioline, la mortadella, la provoletta e, se si vuole un impasto un po' più cremoso, aggiungere un filino di latte (facoltativo).
Adagiare il disco di pasta sfoglia con la carta forno in dotazione su una teglia lasciando il bordo sul laterale, sistemare l'impasto nella base in maniera uniforme e spolverizzare con il parmigiano.
Ripiegare i bordi sopra l'impasto e infornare a 180 gradi per mezz'ora, comunque fino a quando non avrà raggiunto un colore abbastanza dorato.
Buon appetito!

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