Pasta al forno

Quando faccio la pasta al forno ci metto la salsa fatta con sugo di manzo e maiale, la ricotta, le polpettine di carne, la mozzarella, le uova sode, il parmigiano, metto al forno e faccio cuocere.
Ma quando devo farla per una ricorrenza e specialmente presentarla ad ospiti, per fare una bella figura, metto del sugo nella teglia e la rivesto con fette di melanzane fritte, rivesto anche i lati e faccio in modo che le fette escano fuori dal bordo della teglia.
Verso dentro la pasta aggiustata con tutti gli ingredienti, aggiungo ancora un po' di salsa e chiudo le fette di melanzane, ne aggiungo altre per finire la copertura centrale, un po' di sugo e parmigiano
...e via nel forno!!!
Quando la porterete a tavola sembrera' una parmigiana, e non penseranno che dentro si nasconde una squisita ed invitante ...pasta al forno!!!

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