Pizza al cinghiale

Ingredienti: impasto base - pomodori pelati tritati - mozzarella tagliata a cubetti - salsicce di cinghiale stagionate - olio d'oliva - sale

Stendere la pasta in forma rettangolare o tonda e dello spessore desiderato; infarinare molto leggermente la teglia da forno e adagiarvi sopra la pasta; distribuire sopra i pelati, salare, oliare, distribuire i cubetti di mozzarella, mettere la salsiccia tagliata sottile, e infornare a 350 gradi o in ogni caso alla massima temperatura possibile per il vostro forno (minimo 280); già dopo qualche minuto controllare la pizza sollevandola con una paletta per vedere se sotto è cotta; più è alta la temperatura e più spesso dovrete controllarla.

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