Pasta di mamma Ivana

Ingredienti per 4 persone 300 gr. di tagliatelle all'uovo - 250 gr. di pasta di salame o salsiccia - 50 gr. di radicchio - 1/2 bicchiere di vino bianco - 4 o 5 pomodorini ciliegia - cipolla - olio - sale pepe q.b. - grana.

Lavare e tagliare il radicchio e mettere da parte.
In un padella antiaderente mettere a soffriggere la cipolla con l'olio, fare inbiondire bene poi aggiungere la pasta di salame.
Bagnare col vino bianco e far rosolare bene.
Aggiungere i pomodorini tagliati e far cuocere il tutto per almeno 15 minuti.
Aggiungere il radicchio e far cuocere ancora 5 minuti.
Salare e pepare solo alla fine, se necessita(visto che la pasta di salame è già saporita).
A questo punto aggiungere la pasta, precedentemente cotta in acqua salata e far salatare.
Spolverare con il grana e servire bella calda.

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