Pappardelle allo slalom gigante

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di pappardelle all'uovo - 200 gr di carote - 150 o 200 gr di zucchine - 2 o 3 spicchi d'aglio - olio - basilico.

In una padella molto capace scaldare abbondante olio in cui farete soffriggere l'aglio tagliato a metà.
Quando sarà dorato aggiungere le carote e le zucchine e far stufare per 10 minuti circa (fino a quando saranno morbide ma non spappolate).
Eliminare l'aglio ed aggiungere il basilico.
Tenere in caldo finché non avrete cotto la pasta (abbastanza al dente).
Far saltare a fuoco vivace la pasta con il condimento e portare in tavola (meglio se con una spolverata di parmigiano).

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