Quadrettoni campagnoli

Tempo di preparazione: 30 minuti
Autore: Giuseppe CH
Pubblicata il: 12/10/2002
Portata: Pasta all'uovo
Regione: (...nessuna...)
Click: 1681 - Voti: 5
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INGREDIENTI

Ingredienti: 200 gr. di farina - 100 gr. di parmigiano-reggiano grattugiato - 2 uova - odore di noce moscata - brodo

PREPARAZIONE

Con la farina, le uova, un pò di parmigiano-reggiano e la noce moscata, fare una pastella e tirarla a sfoglia piuttosto sottile. Asciutta che sia, tagliarla a quadretti di circa un cm. di lato. Cuocere nel brodo per pochi minuti e servire cospargendo col rimanente formaggio.

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