Riso al mascarpone

Tempo di preparazione: 40 minuti
Autore: Claudio Palma
Portata: Riso e risotti
Regione: (...nessuna...)
Click: 1013 - Voti: 3
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INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: 360 gr di riso - 120 gr di mascarpone - 200 gr di pisellini dolci - 50 gr di burro - cipolla - parmigiano - sale

PREPARAZIONE

- Mettere in padella i piselli, il burro e la cipolla tagliata finemente e far cuocere al fuoco basso;
- mescolare al mascarpone il parmigiano grattugiato;
- lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata;
- scolare il riso, aggiungere i piselli e la salsa al mascarpone e mescolare molto bene.

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