Spaghetti con sardelle alla ligure

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti - 250 gr di sarde fresche - 300 gr di pomodorini - 1 mazzetto di prezzemolo - 2 foglie di basilico - 50 gr di olive nere snocciolate - 1 spicchio d'aglio - 1 punta di peperoncino - olio extravergine d'oliva - sale - pepe.

Pulite le sarde privatele della lisca e della testa, ricavate dei filetti, lavateli, asciugateli e divideteli in piccoli pezzi.
In un tegame mettete l'aglio, il peperoncino, 2 foglie di basilico, un po' di prezzemolo e olio extravergine, fate imbiondire.
Unite le sarde e rosolatele per 2 minuti circa senza spappolarle.
Aggiungete i pomodorini precedentemente scottati e tritati, insaporite con sale e pepe, continuate la cottura a fuoco vivace per 5 minuti.
Unite le olive nere e continuate la cottura.
Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela con il sughetto.

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