Pennette alla Super Pippo

Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di pennette lisce - 50 gr. di salmone affumicato - 20 arachidi - 40 gr. di burro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 80 gr. di panna da cucina - 2 cucchiai di latte - sale - pepe.

Lessare la pasta in acqua salata.
Nel frattempo sciogliere il burro in una capiente pentola, aggiungere la panna, il latte, il concentrato e le arachidi tritate.
Dopo 5 minuti aggiungere il salmone tagliato a striscioline e spegnere la salsa.
Scolare la pasta e saltarla in padella, aggiungendo abbondante pepe macinato.

Primo realizzato con avanzi che stazionavano in dispensa, dedicata a Super Pippo per via delle "spagnolette".

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