Calamarata

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di pasta calamarata - 2 calamari piccoli (anche surgelati) - 150 gr di gamberetti - 4 o 5 scampi - prezzemolo - 1 aglio - olio - 1 bicchiere di vino bianco - 15 pomodorini freschi.

La calamarata è una pasta a forma di anello. La ricetta prende il nome non solo dalla pasta ma anche dal fatto che negli ingredienti ci sono i calamari.

Prendo una padella, ci metto dentro 1 aglio e un po' di olio, lascio soffriggere poi ci aggiungo i calamari tagliati a tondini, i gamberetti e gli scampi.
Lascio cuocere per 5 minuti poi ci verso dentro un bicchiere di vino e lascio sfumare a fuoco forte.
Tolgo la padella dal fuoco, prelevo da dentro i gamberetti e gli scampi che metto in un piattino, poi aggiungo nella padella i pomodorini tagliati a metà e lascio cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Negli ultimi 5 minuti di cottura riaggiungo i gamberetti e gli scampi messi da parte in precedenza, tolgo la padella dal fuoco e copro con un coperchio.
Nel frattempo metto l'acqua della pasta sul fuoco, faccio bollire e calo la pasta. Quando è cotta la scolo.
A questo punto prendo la padella con il sugo, ci verso dentro la pasta, metto sul fuoco, ci aggiungo del prezzemolo tritato, lascio rapprendere il tutto per qualche minuto e poi servo.
Ho avuto tanti di quei complimenti dai miei invitati per questo piatto che oramai è diventato il mio piatto forte.
Buon appettitooooo.

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