Pasta profumatissima

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta corta a piacere (farfalle, sedani, rigatoni) - 40 gr di funghi porcini secchi - prezzemolo - aglio - peperoncino - filetti di acciuga - olio - sale.

Far rinvenire i porcini secchi in acqua tiepida, farli stufare con un po' di olio e un po' della loro acqua di ammollo filtrata, fino a cottura.
Su un tagliere tritare il prezzemolo, i filetti di acciuga, l'aglio, il peperoncino.
Aggiungere infine un po' di olio, quanto basta per formare un salsina.
Appena la pasta è cotta, scolarla, aggiungere i funghi porcini e per ultimo la "salsina" preparata, amalgamare il tutto e... sentirete un profumo irresistibile.
Buon appetito!!

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